雖然距離中秋節(jié)的到來還有10多天，“主角”月餅早已“按捺不住”，被擺上了售貨架。在《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》發(fā)布后，曾經(jīng)包裝華麗、價格高昂、餡料珍稀的“奢侈品”月餅還有嗎?新規(guī)之下，今年的月餅市場是否“瘦身”成功?大河報·豫視頻記者近日走訪鄭州售貨架，為你解讀。

【市場】

包裝簡約、價格親民的月餅成為主流

今年8月15日，《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單正式實施，規(guī)定月餅包裝不超過三層、不與其他產(chǎn)品混裝等;今年6月，國家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》(以下簡稱《公告》)，強調(diào)要堅持月餅大眾食品屬性，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。

8月18日，大河報·豫視頻記者探訪了鄭州多家大型商超、連鎖面包店和網(wǎng)紅烘焙店后發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)里三層外三層、鑲金邊、貼紅木的豪華月餅包裝已悄然無蹤，市面上主要以包裝簡約、價格實惠的中、低檔月餅禮盒為主。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，從外觀上看，今年的月餅與常見的月餅并無二致，都是采用傳統(tǒng)的月餅皮，不過，為了迎合潮流時尚，越來越多商家開始推出流心奶黃、西柚草莓、黑豆乳酪、漂漂棉花糖、意式香濃芝士火腿、金沙流心奶黃等餡料的月餅，逐漸成為市場趨勢。價格多數(shù)在99元～269元之間，禮盒材質(zhì)也基本為常規(guī)的鐵盒或紙盒，未見過于繁復(fù)、貴重的包裝。

其中最貴的一款禮盒是美心的“七星伴明月”月餅禮盒，售價498元，未超過500元的“監(jiān)管紅線”。

【亮點】

新式口味成主流 包裝去繁從簡還能“二次利用”

“今年月餅禮盒的設(shè)計點在于吃完月餅后盒子可以秒變相框，這樣每個月餅禮盒都擁有第二次生命。”星巴克店員告訴記者，環(huán)保性和實用性也是今年星巴克月餅禮盒的一大亮點。

鄭州健康路上的九兒面包店是一家網(wǎng)紅甜品店，每年中秋節(jié)都會根據(jù)消費潮流制作月餅禮盒，該店負責(zé)人王影西告訴記者，從上周開始，該店月餅定單就已進入高峰時期，烏龍茶奶黃流心、椰果香蘭流心、荔枝覆盆子等新式口味等都成為消費者的首選，“在產(chǎn)品包裝設(shè)計上，不僅要看著高檔、大方，而且還要有品位”。

在連鎖品牌藍塔，月餅禮盒價格在139元到389元之間，其中一款月餅禮盒的外包裝，用布料代替了傳統(tǒng)的紙類包裝，解開就可作為絲巾使用，實現(xiàn)二次利用。

除了精美的月餅禮盒，永輝超市還推出了平價散稱月餅，口味包括五仁、蛋黃、蓮蓉等，價格十幾元一斤。盒馬鮮生也有多款現(xiàn)烤月餅，鮮肉月餅售價低至6.5元一只，僅用一層透明塑料盒包裝，十分簡約。

【監(jiān)管】

建立了動態(tài)溝通協(xié)調(diào)機制，協(xié)同監(jiān)管

《公告》指出，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將銷售單價超過500元的盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關(guān)部門依法查核。如有需要，將立即對經(jīng)營者開展成本調(diào)查。

據(jù)了解，河南省發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化廳、商務(wù)廳、市場監(jiān)管局四部門建立了動態(tài)溝通協(xié)調(diào)機制，協(xié)同監(jiān)管。從市場巡查情況看，目前市場盒裝月餅整體價格與去年基本持平，不少商家月餅定價與去年同期相比有所下調(diào)，500元以下盒裝月餅占市場主要銷售份額，主銷產(chǎn)品價格集中在68元至198元，散裝月餅價格集中在12.9元/500克至16.8元/500克。

隨著節(jié)日臨近，月餅進入熱銷期，相關(guān)部門將加大對月餅市場巡查力度，加強對從事月餅生產(chǎn)活動和流通活動的經(jīng)營者的行業(yè)指導(dǎo)，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管，從嚴查處過度包裝、搭售及混合銷售、違反食品安全標準以及不執(zhí)行明碼標價規(guī)定、實施價格欺詐等違法行為，相關(guān)違法違規(guī)信息依法依規(guī)納入全國信用信息共享平臺并在“信用中國”網(wǎng)站和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)予以公示，全面推動月餅行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

【分析】

專家認為月餅消費正在呈現(xiàn)“回歸”趨勢

隨著人們健康理念的提升，少糖少油、健康養(yǎng)生的月餅成為市場“新寵”。除了健康屬性，“好吃”的月餅也頗受歡迎。

“價格越來越親民，餡料越來越豐富，品種越來越多，銷售的方式也越來越多。”河南省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長陳振杰這樣分析今年的河南月餅市場。

從8月15日新的國家標準實施后，月餅的包裝層數(shù)從最多不超過4層減少為最多不超過3層，月餅的必要空間系數(shù)從12降低為7，相當(dāng)于包裝體積縮減了42%。

“國家持續(xù)在打擊‘天價’月餅，是為了讓整個消費更加理性、健康、有序。”陳振杰表示，加強監(jiān)管后，將使整個消費市場更加健康有序，有助于引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展，這也是“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大新理念的具體貫徹。

“以前買月餅禮盒更注重外表，動輒五六百元，禮盒中搭售價值不菲的茶葉、紅酒甚至奢侈品，容易滋生腐敗，但現(xiàn)在選月餅禮盒更注重性價比，月餅生產(chǎn)企業(yè)與消費者的消費理念已發(fā)生轉(zhuǎn)變。”陳振杰認為。

美食承載著傳統(tǒng)節(jié)慶文化的精神內(nèi)核。當(dāng)月餅褪去浮華的包裝，回歸食品屬性，健康、好吃就成為消費者最核心的訴求。