整形、去雜、包裝，北京冬奧會期間，在河北承德豐寧滿族自治縣櫻桃溝村昌達(dá)農(nóng)業(yè)有機(jī)蔬菜基地里，工作人員身穿統(tǒng)一服裝，麻利地將新加工的有機(jī)蔬菜快速裝車，3個(gè)小時(shí)后，滿載新鮮蔬菜的貨車便到達(dá)北京冬奧會張家口賽區(qū)，做成一道道佳肴，端上參會人員的餐桌。

作為北京冬奧會和冬殘奧會餐飲原材料供應(yīng)基地，自1月25日起，昌達(dá)有機(jī)蔬菜基地已經(jīng)向張家口賽區(qū)輸送兩次有機(jī)蔬菜?；夭粌H能夠提供洋蔥、土豆等本地特色蔬菜，而且能夠滿足西藍(lán)花、生菜、娃娃菜等反季節(jié)蔬菜的供應(yīng)，供應(yīng)品類達(dá)16種共50余噸有機(jī)蔬菜。

為保障冬奧會蔬菜安全供應(yīng)，基地對各項(xiàng)軟硬件設(shè)施進(jìn)行了優(yōu)化升級，種植區(qū)和加工區(qū)都實(shí)現(xiàn)了可視化生產(chǎn)和遠(yuǎn)程監(jiān)控。運(yùn)送蔬菜的車輛上安裝了溫控器，將運(yùn)輸艙的溫度控制在0至2攝氏度之間，確保蔬菜的新鮮。

“能夠讓豐寧菜擺上冬奧會的餐桌，為冬奧會盡一份力，做一份貢獻(xiàn)，我特別自豪。”豐寧昌達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長彭德強(qiáng)如是說。

想要成為冬奧會供應(yīng)商，并非易事。彭德強(qiáng)介紹，2020年年初，河北省開始在張家口周邊尋找冬奧會餐飲原材料供應(yīng)基地。經(jīng)過省、市、縣農(nóng)業(yè)和市場監(jiān)管等部門的舉薦，通過層層申報(bào)、多輪考察、實(shí)地勘驗(yàn)、專家評審等環(huán)節(jié)，昌達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司終于在去年正式被北京冬奧組委運(yùn)動會服務(wù)部和河北省冬奧辦等部門評定為北京冬奧會和冬殘奧會餐飲原材料遴選供應(yīng)商。

昌達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司之所以能獲得這一資格，源自彭德強(qiáng)多年來種植有機(jī)蔬菜的成功經(jīng)驗(yàn)。豐寧縣土地肥沃、光照充足、早晚溫差大，非常適合種植蔬菜。依托當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢，2009年起，彭德強(qiáng)另辟蹊徑，開始在自己的蔬菜基地嘗試采用生態(tài)種植法，種植有機(jī)蔬菜。

每年開春后，彭德強(qiáng)會邀請相關(guān)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行空氣、土壤、水質(zhì)等各項(xiàng)指標(biāo)的檢測，確保蔬菜在優(yōu)良的環(huán)境中生長。蔬菜種植過程中，菜地里不施農(nóng)藥和化肥，除草靠人工拔草，通過技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)防蟲治蟲。采摘后的蔬菜會被送到專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)，各項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)都達(dá)到了行業(yè)內(nèi)較高水平。

豐寧縣市場監(jiān)督管理局認(rèn)證認(rèn)可與檢驗(yàn)檢測監(jiān)督管理股副股長吳云俠介紹，截至目前，該局已出動執(zhí)法人員50余人次，開展專項(xiàng)檢查20多次，通過對基地是否使用有機(jī)產(chǎn)品禁用的化肥、農(nóng)藥等投入劑進(jìn)行檢查，切實(shí)履行市場監(jiān)管職責(zé)，全力保障昌達(dá)農(nóng)業(yè)供奧蔬菜供應(yīng)質(zhì)量安全。

“能夠服務(wù)冬奧會，就是對我們產(chǎn)品的認(rèn)可。這是一份榮譽(yù)，也是一個(gè)契機(jī)。”談及未來發(fā)展，彭德強(qiáng)充滿信心。隨著有機(jī)蔬菜的需求量不斷攀升，他看到了行業(yè)更大的發(fā)展空間。“讓更多人吃得上吃得起有機(jī)蔬菜，我們一直為此努力著。”彭德強(qiáng)說。（記者 豐家衛(wèi)）