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東城開展學(xué)校及幼兒園食堂首輪全覆蓋檢查

本周,全市各中小學(xué)校陸續(xù)迎來開學(xué)。為守好校園食品安全防線,切實保障好師生用餐安全,全市市場監(jiān)管部門對校內(nèi)食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊餐飲店的食品安全情況展開專項檢查。

記者從東城區(qū)市場監(jiān)管局了解到,東城已經(jīng)啟動了今年對轄區(qū)所有180余所學(xué)校及幼兒園食堂的首輪全覆蓋檢查,將對食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、餐具清潔消毒等情況進行重點檢查。工作人員要求學(xué)校食堂從原材料采購、貯存到加工制作每一個環(huán)節(jié),都要強化風(fēng)險隱患排查,全力保障師生飲食安全。本輪全覆蓋檢查預(yù)計將持續(xù)至3月下旬。

前天,豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)幼兒園食堂進行了現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員在檢查過程中看到,嘉恒小哈佛友愛谷幼兒園食堂的后廚環(huán)境整體比較整潔,各種調(diào)料及食材半成品有序擺放在儲藏架上,在儲藏間的門口,還放置了隔鼠板。留樣冰箱專人管理,留樣克數(shù)符合要求。執(zhí)法人員告訴食堂管理人員,除了一日三餐都需要留樣之外,每一種食物還要貼好標(biāo)簽,留樣記錄至少要保存48小時。(記者 張楠)