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從冬奧會延續(xù)到冬殘奧會 冰立方餐飲服務(wù)的精彩瞬間

來源：北京晚報 ? 2022-03-14 11:27:45

昨天下午，輪椅冰壺決賽經(jīng)過激烈鏖戰(zhàn)，中國隊8比3戰(zhàn)勝瑞典隊奪得冠軍，為本屆冬殘奧會冰立方的精彩賽事畫上完美句號。而賽場旁的大家庭休息室內(nèi)，一場歡慶、喜悅的答謝晚宴正在熱熱鬧鬧地進(jìn)行，來自世界冰壺聯(lián)合會等組織的奧林匹克大家庭成員和國際技術(shù)官員們歡聚一堂，慶祝這場冰雪盛宴。冬奧會期間獲得賓客贊譽的魚子醬烤鴨再次“登臺”。

北京烤鴨是當(dāng)之無愧的中華美食代表。大廚用酥脆鴨皮精心點綴魚子醬，輔以山楂糕、排叉、面包底組成迷你鴨皮塔，外國賓客可以一口一個。

以冰立方為靈感創(chuàng)作的“玲瓏立方”(水晶鮑魚)，仿照冰壺賽道制作的“冰壺玉點”(泡椒去骨鳳爪)，以鳥巢為原型創(chuàng)作的“金巢送福”(鮮爽蝦球)和“冬奧之約”(干炸牛肉丸子)，大廚們把中國美食與冬奧元素巧妙融合，讓精美的菜品成為中華文化的傳播使者。

餐飲服務(wù)團(tuán)隊還為世界壺聯(lián)主席凱特·凱斯尼斯精心編制了《記憶·冰立方》畫冊。畫冊悉心記錄冬奧會、冬殘奧會期間冰立方餐飲服務(wù)的點點滴滴，讓凱特女士永遠(yuǎn)珍藏這些精彩瞬間。

還有一場答謝宴專門為工作人員舉行。昨天中午，冰立方餐飲團(tuán)隊用心裝點工作人員就餐空間，營造溫馨歡愉的用餐環(huán)境，也為賽事的完美收官和中國隊的勝利烘托氛圍。

豐富的餐品依然是餐廳的主角。風(fēng)味美食全部是賽事期間得到大家好評的，包括榴蓮酥、蛋撻、鍋貼等，主食更是花樣翻新，還有全品類飲品。

從冬奧會延續(xù)到冬殘奧會，冰立方餐飲團(tuán)隊用精致的菜品、周到的服務(wù)、溫馨的活動和貼心的禮物持續(xù)表達(dá)對各國賓客的熱情與真誠。（記者  任珊  ）

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