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上海市和區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

來(lái)源：文匯報(bào) ? 2022-09-01 10:29:48

秋季開(kāi)學(xué)將至，全市百萬(wàn)中小學(xué)生將回到課堂，學(xué)校食堂和供餐單位準(zhǔn)備好了嗎?食品安全的細(xì)節(jié)抓到位了嗎?從8月26日起，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，保障師生飲食安全，護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

記者了解到，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查涉及全市4500余個(gè)學(xué)校食堂、36家校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將把“提醒”送上門(mén)，督促各供餐單位在開(kāi)學(xué)前做好食品安全自查工作，重點(diǎn)做好食品原料的檢查工作，及時(shí)自查清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，做好銷(xiāo)毀或無(wú)害化處理，并做好記錄臺(tái)賬。

針對(duì)上海學(xué)校食堂供餐和集體用餐配送兼具的特點(diǎn)，本次專(zhuān)項(xiàng)檢查突出校外供餐單位和學(xué)校自查自糾、從業(yè)人員培訓(xùn)、監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查3個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行“全覆蓋”，并且將從業(yè)人員衛(wèi)生管理、加工場(chǎng)所環(huán)境、就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存管理、餐具清洗消毒保潔、食品安全操作過(guò)程6個(gè)方面作為專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)內(nèi)容。

護(hù)航復(fù)學(xué)“每一餐”，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)將嚴(yán)查5項(xiàng)食品安全違法行為，包括校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者、校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為;采購(gòu)、銷(xiāo)售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為;超范圍、超限量使用食品添加劑行為;餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為;未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行為。一旦發(fā)現(xiàn)這些食品安全違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法予以嚴(yán)厲查處。(記者徐晶卉)

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