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有序開(kāi)放堂食！成都餐飲同業(yè)公會(huì)發(fā)布工作指引

來(lái)源：成都日?qǐng)?bào) ? 2022-09-22 08:15:46

為進(jìn)一步做好餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作，有效保障城市民生需求，穩(wěn)定社會(huì)生活秩序，記者20日從成都餐飲同業(yè)公會(huì)獲悉，結(jié)合行業(yè)實(shí)際，公會(huì)已制定《成都市餐飲企業(yè)有序開(kāi)放堂食工作指引》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指引》)。

根據(jù)《指引》，有序開(kāi)放堂食需滿(mǎn)足五大基本條件，全面開(kāi)展安全隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)安全防范措施;切實(shí)做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的全面消殺工作;確?？谡帧⑾词忠旱?span id="wyhgiq6m" class="keyword">疫情防控物資配備到位;對(duì)庫(kù)存食品、原輔材料等進(jìn)行清查，堅(jiān)決不允許使用過(guò)期、變質(zhì)食品原料;做好員工健康監(jiān)測(cè)等。

《指引》中還提到，有序開(kāi)放堂食要符合多項(xiàng)管理要求。餐飲門(mén)店應(yīng)設(shè)置防疫員，督促員工和消費(fèi)者落實(shí)防疫措施。員工原則上應(yīng)完成新冠疫苗全程接種或加強(qiáng)免疫接種，持48小時(shí)核酸陰性證明方可上崗。同時(shí)，嚴(yán)格進(jìn)門(mén)查驗(yàn)，每一名進(jìn)店顧客均應(yīng)測(cè)溫、亮碼、掃碼，規(guī)范佩戴口罩、體溫正常、持72小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明方可進(jìn)入餐廳。

嚴(yán)格控制人流密度。《指引》中提出，按不超過(guò)餐廳70%核定容量控制就餐人數(shù)，保持合理就餐間距。

同時(shí)，嚴(yán)格控制聚集性活動(dòng)，各餐飲企業(yè)不承接大型宴席活動(dòng)，并且保持門(mén)店環(huán)境清潔，按規(guī)定消殺。(記者 孟浩)

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