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混搭“創(chuàng)意”冷飲口味平平甚至不好吃 價(jià)格卻都很高

來源： 揚(yáng)子晚報(bào) ? 2021-07-19 10:48:51

冰淇淋嫁接小籠包，螺螄粉摻進(jìn)奶茶……

這樣的“混搭”冷飲 你能接受嗎?

夏天是奶茶、冰淇淋等冷飲生意最火爆的時(shí)候?？墒牵?dāng)煎餅果子、小籠包、螺螄粉都成了冷飲里面的噱頭，各景區(qū)都出了同款冰淇淋，你還愿意買賬嗎?有市民表示，請還冷飲市場一點(diǎn)純粹。

這個夏天，飲品市場有點(diǎn)亂

混搭出網(wǎng)紅?也可能是“黑暗料理”

“奶茶里加小籠包?告辭!”“我愛螺螄粉，也愛奶茶，但是它倆結(jié)合不可以!”最近，地域特色小吃和冷飲的聯(lián)動讓網(wǎng)友大呼震驚。上海一家饅頭店和某飲品店聯(lián)合推出了小籠包冰淇淋楊枝甘露，山東一款奶茶里加入了脆香煎餅，廣西一款奶茶里加了螺螄粉……這樣的創(chuàng)意足夠新奇，但大多數(shù)人都表示，把兩種根本不搭的食物強(qiáng)行放在一起，是“黑暗料理”。

其實(shí)，冷飲界以混搭做噱頭從幾年前就開始了。最初的咸蛋黃冰淇淋、奧利奧冰淇淋當(dāng)了一段時(shí)間的“網(wǎng)紅”，但“過氣”也很快，嘗鮮過后，大家漸漸對這些標(biāo)新立異的冷飲興致缺缺。今年，各個景點(diǎn)的同款冰淇淋也曾短暫地紅了一陣，但是大家很快發(fā)現(xiàn)，這些景點(diǎn)冰淇淋并不好吃，用的是差不多的模具，顏值也很容易審美疲勞。

不一定好吃，但加個噱頭價(jià)格就翻倍

記者發(fā)現(xiàn)，混搭“創(chuàng)意”冷飲口味平平甚至不好吃，價(jià)格卻都很高。

“如果因?yàn)樵仙壎鴿q價(jià)，我愿意買單，但很多奶茶只是加了個噱頭就漲價(jià)了。”王小姐說，小時(shí)候喝的大多數(shù)是奶茶粉兌的奶茶，后來越來越多店改用鮮奶、鮮榨果汁，價(jià)格從幾塊錢漲到十幾塊錢，可以接受，可是近幾年很多奶茶漲價(jià)到了30元以上，原料沒變，漲價(jià)都漲在了顏值上。

冰淇淋的價(jià)格也一路走高。近幾年出現(xiàn)的網(wǎng)紅冰淇淋，價(jià)格都在6元以上。有景區(qū)的加持，景點(diǎn)冰淇淋價(jià)格更高，好幾款售出了30-40元一支的高價(jià)，“良心價(jià)”的也要十幾元。如果追根究底，很多景點(diǎn)“冰淇淋”的脂肪和蛋白質(zhì)含量很低，根據(jù)國標(biāo)其實(shí)是“雪糕”而不是“冰淇淋”，價(jià)格卻是雪糕的好幾倍。

老冰棍和經(jīng)典珍珠奶茶，你還喜歡嗎?

冷飲的噱頭多了，市民們的口味反而開始“返璞歸真”。郝小姐說，“在炎熱的夏天，什么冷飲都不如一口老冰棍帶來的清爽口感”;王小姐每次喝奶茶，都執(zhí)著地選擇經(jīng)典的奶茶加珍珠的搭配;林女士則表示，“馬頭牌冰淇淋小時(shí)候的味道最美好”。

“在很多大超市、便利店買不到老冰棍，大概是因?yàn)槔麧櫟桶伞?rdquo;郝小姐說，只有到那些接地氣的小賣部、小超市，才能找到老冰棍。

記者了解到，馬頭牌這兩年又重新火起來。林女士說，在她小時(shí)候，這就是南京人的“哈根達(dá)斯”，現(xiàn)在馬頭牌最暢銷的幾款都復(fù)刻上市了，桂花大赤豆、白玉茶、冰磚、柳橙棒冰……街頭叫賣變成了冰箱囤貨，包裝也變了，但還是小時(shí)候的味道。

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