如果說上一個由郎酒創(chuàng)造的、開行業(yè)先河的作品是郎酒莊園，那么今年3月郎酒首創(chuàng)并公開的《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則》，便是由郎酒獻上的又一具有里程碑意義的佳作。

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在白酒發(fā)展的時代潮流中，郎酒向來領先一步。今年3月28日，“郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則”(下稱“準則”)發(fā)布會在郎酒莊園舉行。繼郎酒莊園打破了白酒生產(chǎn)、體驗、消費的邊界之后，郎酒又一次揭開了一瓶郎酒從一粒米紅粱到一瓶酒的神秘面紗。

“郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則”發(fā)布

以前，醬酒工藝是復雜而神秘的，而自從郎酒發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則》后，醬酒工藝就此透明化。郎酒推出的“產(chǎn)品基本法”，是郎酒人對產(chǎn)品品質(zhì)的硬約束，是郎酒人堅守品質(zhì)主義、長期主義的綱領，是維護郎酒行穩(wěn)致遠的品質(zhì)之“法”。

為極致品質(zhì)護航，郎酒首創(chuàng)確定“產(chǎn)品準則”

用郎酒集團董事長汪俊林的話來說，郎酒發(fā)布“產(chǎn)品準則”的目的是讓郎酒人扛起品質(zhì)責任。作為白酒頭部的郎酒，用此種方式加強企業(yè)內(nèi)部對品質(zhì)的約束，勢必會引領整個行業(yè)邁入自我約束時代。

郎酒集團董事長汪俊林

不是每個做酒的人都秉持著十年磨一劍的原則，不是每個企業(yè)都有謀局長遠的耐心和野心。郎酒今年3月發(fā)布的“準則”雖尚處于提綱階段，但已經(jīng)是由多達六大章節(jié)、115項的企業(yè)標準構(gòu)成的規(guī)范體系，未來還將會持續(xù)完善。

這份約束郎酒人的“鐵律”是郎酒在總結(jié)過去數(shù)十年釀酒實踐的基礎上，結(jié)合近年來郎酒釀酒基地和儲酒條件的發(fā)展豐富，提出的一個較為全面、系統(tǒng)、清晰、規(guī)范的生產(chǎn)技術要求。

涵蓋了“產(chǎn)區(qū)位置、車間標準、原料標準、釀制技藝、產(chǎn)品標準、產(chǎn)銷原則”六大章節(jié)，是郎酒對醬酒從原料、釀制、儲存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的一次科學表達。

以后，消費者會直觀地了解到郎酒產(chǎn)品的釀造標準，是一個遠高于國家標準、行業(yè)標準的內(nèi)部生產(chǎn)標準。醬香郎酒的車間標準、原料標準、釀制技藝、產(chǎn)品標準、郎酒產(chǎn)銷原則等核心信息將直接作為消費者選擇郎酒的重要參考依據(jù)。

“敢于把品質(zhì)擺出來，把我們是怎么做酒的或做到什么水準，透明公布給消費者，我覺得這是一個現(xiàn)代社會和企業(yè)應有的。作為一個真正做酒、想做長遠的企業(yè)而言，我覺得這是應該做的一件事情，也是我們的責任和擔當?！?/p>

郎酒的想法其實很簡單，真正做酒的人，都要回歸白酒身上，品質(zhì)永遠是郎酒行穩(wěn)致遠的根和魂。

應是郎酒，也必然是郎酒

在郎酒莊園出現(xiàn)之前，中國沒有世界級白酒莊園。在郎酒“準則”發(fā)布之前，白酒行業(yè)沒有任何一個企業(yè)制定產(chǎn)品生產(chǎn)內(nèi)部標準。

每一個白酒企業(yè)都在高歌“品質(zhì)之歌”，但為何又是郎酒走在了行業(yè)第一？

2015年，郎酒確定了極致品質(zhì)才是郎酒做強、做長、做大的唯一道路后，圍繞“品質(zhì)”內(nèi)核展開了所有布局。

郎酒“生，長，養(yǎng)，藏”體系——藏在天寶洞

成立品質(zhì)研究院、總結(jié)“生，長，養(yǎng)，藏”郎酒釀造體系、“七條品質(zhì)法則”、青花郎戰(zhàn)略定位從升級為“赤水河左岸莊園醬酒”、從“三品戰(zhàn)略”發(fā)布到三品節(jié)的舉辦……近7年的持續(xù)改進與完善，郎酒形成了一套適合郎酒自身發(fā)展的“郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則”，并在實踐中予以堅定執(zhí)行，使郎酒的品質(zhì)有了大幅度提升。

由成熟“體系”到立“法”，郎酒的每一步都在為下一步鋪墊，在白酒進入標準化發(fā)展時代，郎酒“品質(zhì)法”的到來，是時機成熟的必然之舉。

即便是耗費十余載打造的郎酒莊園，在連接消費體驗與頂級品味的背后，極致品質(zhì)同樣是核心。待到東風來，郎酒對極致品質(zhì)的追求力度和韌度，也注定了它有著開行業(yè)先河的勇氣和底氣?？梢哉f，能做這件事的應該是郎酒，也必然是郎酒。

只有產(chǎn)能、儲能上規(guī)模才能確保品質(zhì)，只有品質(zhì)才能與消費者一起走向未來。在3月的發(fā)布會上，郎酒宣布，今年10月，郎酒醬香白酒儲酒將達到17.5萬噸左右，今年生產(chǎn)醬香白酒4.5萬噸左右，明年預計生產(chǎn)醬香白酒5.5萬噸左右。到2026年底，郎酒醬香酒儲酒將超過30萬噸。

不僅如此，郎酒還將堅持“品質(zhì)為先”“消費者為先”的產(chǎn)銷原則，不因市場因素而降低品質(zhì)。

“今年郎酒計劃銷售1.3到1.5萬噸，其中青花郎的量就是3500-4000噸，剩下是紅花郎和郎牌特曲等等。今年就這個量，沒有就沒有了，不是說市場需要5萬噸我們就賣5萬噸?！倍麻L汪俊林直言，頒布內(nèi)控準則，是郎酒對自己進行了更嚴格的要求和約束，他相信整個行業(yè)也在品質(zhì)上也會因此都會進步。

在今年重陽下沙時，汪俊林也履行承諾宣布：2022年重陽投糧后，明年將有6萬噸新酒入庫，儲酒量已達18萬噸。

強者的自我約束，是對周圍一切負責。對消費者負責，對經(jīng)銷商負責，為瀘州、古藺的經(jīng)濟與社會的長期、持續(xù)發(fā)展作出貢獻，做一個真實、誠信、有品質(zhì)的郎酒，與消費者共迎未來。

郎酒品質(zhì)時代，醬酒的品質(zhì)時代

標準化體系的建立，是中國酒業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的基準線，是提升酒類產(chǎn)品市場話語權(quán)和影響力的重要手段，也是引領中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的保障。

(郎酒“三品戰(zhàn)略”)

郎酒以內(nèi)控準則進行更高、更嚴的自我約束，品質(zhì)邁上新臺階是必然結(jié)果，更重要的是，對市場投放量的強勢管控，青花郎及郎酒的稀缺性進一步釋放，產(chǎn)品價值也將躍升至更高階段。換句話說，在白酒頭部達到一定的品牌高度后，野蠻生長已成為過去時，精致成長發(fā)展模式取而代之。

郎酒邁入品質(zhì)時代，也標志著醬酒品質(zhì)時代的到來。當前，白酒企業(yè)面臨新的增長動力，白酒品牌之間也迎來新一輪競爭。消費升級趨勢下，品質(zhì)是消費底線，但品質(zhì)也是決定白酒這一輪競爭的決定性因素，這關系著白酒品牌能否實現(xiàn)由市場圈地到消費圈地的轉(zhuǎn)變。

而郎酒正在向消費者進行關于品質(zhì)的科學表達，這將幫助消費者清晰畫出對醬酒產(chǎn)品品質(zhì)的認知線。有了這條標準線，其他醬酒企業(yè)，甚至整個白酒企業(yè)都會以此為切入點，將品質(zhì)戰(zhàn)略具體呈現(xiàn)在消費面前，這對整個白酒行業(yè)來說，具有重要的促進作用。

汪俊林這樣表示，郎酒的對手，永遠是郎酒人自己。經(jīng)歷過起伏的郎酒，以“狼性”著稱的郎酒，向來直面問題。在醬酒熱關鍵期，郎酒不熱衷于業(yè)績，所做一切又回歸到產(chǎn)品本身，價值本身。我們可以這樣說，郎酒長跑的過程，是挑戰(zhàn)自我的過程，更是引領行業(yè)的過程。